【現場より】オホーツクの秋鮭漁が終盤を迎えました

オホーツク地区では、秋鮭漁が終盤を迎えています。産地から届く秋鮭の、水揚げから仕分けまでの様子を動画でご紹介します。

現場のリアルな雰囲気が伝わればうれしいです。

水揚げされた秋鮭は、種類やサイズごとに丁寧に仕分けし、ベルトコンベアーでオス・メスの選別を行っています。

ここ数年は秋鮭の定置網にブリが多く掛かるなど、海水温の上昇を現場でも感じています。こうした変化を産地でいち早くつかみ、たしかな目で選んだ旬の魚をお届けしてまいります。